肉を常温にもどしておく。 これがもっとも重要です。ですが、意外に知らない方も多いようです。 冷たい肉は表面を焦がし、内面を生のままにします。 ブルー、というニューヨークで好まれるレアの更に上の生を目指す焼き方では、 生姜焼き用の薄切り肉→30分程度 厚切りの肉→2，3時間～半日程度 が適当のようです。 保存としては3，4日可能ですが、この場合は、味が濃くなるので塩麹の量を少なめにした方が良いようです。 失敗の原因：その2・塩麹の量 牛薄切り肉のスパイス焼き。 このまま、ご飯にのせて、丼にしてもオススメ！ 焼きすぎないようにしてくださいね〜。 1牛肉は食べやすい大きさに切る。 ほうれん草は葉と軸にわけて、4等分に切る。 GABANグリルマスターブレンドをふり、中強火で焼く
豚バラ薄切りでご馳走ショウガ焼き Youtube
